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Hôtel-Restaurant Elite *** · Sion Restaurant

Notre carte

L'Arcade des Entrées

L'oeuf "cuit mollet" gratiné au lard sec et sa crème Aurore

14,00 CHF

La salade de saison "Elite"

8,00 CHF 16,00 CHF

Le beurrier d'escargots aux herbes "maison"

9,00 CHF 18,00 CHF

Le tartare de filet de perche du Lötschberg à la citronnelle et sabisque de poisson

19,00 CHF 37,00 CHF

L'Arcade Plats principaux

Le "mouèr" de rumsteak de boeuf (200gr) (350gr)

A choix : pommes frites, pâtes, riz, gratin de pommes de terre "maison" et légumes de saison
Sauce : beurre "maison", sauce épicée, sauce marchand de vin

38,00 CHF 49,00 CHF

Le "mouèr" d'entrecôte de boeuf Fleur d'Hérens (200g)

A choix : pommes frites, pâtes, riz, gratin de pommes de terre "maison" et légumes de saison
Sauce : beurre "maison", sauce épicée, sauce marchand de vin

49,00 CHF

Le "mouèr" de filet de boeuf (200gr.) (350gr.)

A choix : pommes frites, pâtes, riz, gratin de pommes de terre "maison" et légumes de saison
Sauce : beurre "maison", sauce épicée, sauce marchand de vin

46,00 CHF 59,00 CHF

La tagliata de boeuf "Fleur d'Hérens"

Servis avec roquette, pommes de terre sautées, oignon, pesto à l'ail des ours et copeaux de fromage

39,00 CHF

Fondue Chinoise ou bacchus Boeuf

41.- à gogo

35,00 CHF

Fondue Chinoise ou bacchus Boeuf à la Glareyarde "revisitée"

A gogo 44.-

(Servie avec salade mêlée, sauces "maison" et garniture au choix)

39,00 CHF

Les filets de perche du Lötschberg et beurre citronné

41,00 CHF

Le tartare Fleur d'Hérens

39,00 CHF

L'Arcade "Signature"

Le filet de boeuf Wellington individuel

"revisité" à la valaisanne

51,00 CHF

L'Arcade du Terroir

L'assiette valaisanne, raclette à discrétion et sorbet abricot

49,00 CHF

La raclette à discrétion

35,00 CHF

L'assiette valaisanne

17,00 CHF 28,00 CHF

L'assiette de viande séchée

19,00 CHF 29,00 CHF

La fondue au fromage (60% vacherin / 40% gruyère)

23,00 CHF

L'Arcade Végétarienne

La symphonie de légumes du moment

24,00 CHF

L'Arcade Tapas

Duo de wrap

(saumon fumé et roastbeef)

9,00 CHF

Frites de légumes façon tempura et sauce dips

8,00 CHF

Crevettes sautées à l'ail

10,00 CHF

Frito d'éperlan et mayonnaise citronnée aux câpres

9,00 CHF

Aiguillette de poulet pannées au seigle AOP et sauce à la valaisanne (fromage à raclette)

12,00 CHF

Champignons panés façon "dynamite"

8,00 CHF

Ardoise valaisanne de la maison Michel Ebener

(bâton de viande séchée, bâton de lard aux poivres, saucisse paysanne, fromage)

16,00 CHF

Bruschetta

(tomates, roquette, parmesan)

7,00 CHF

Sérac grillé et pesto aux herbes du Grand St-Bernard

7,00 CHF

La planchette de saucisse paysanne à couper

(190gr)
(Servie entière avec pain de seigle, oignons et cornichons)

L'Arcade Vinicole "Blanc"

Fendant

Les Terrasses Germanier J.-R Vétroz

14,00 CHF

Fendant

L'orpailleur F. Dumoulin

14,00 CHF

Johannisberg

Cave Ardévaz

41,00 CHF

Johannisberg

Porte de Novembre Gilliard Sion

44,00 CHF

Heida

Bonvin Sion

51,00 CHF

Petite Arvine

L'orpailleur F. Dumoulin (37,5 cl) Uvrier

26,00 CHF

Or rose

Syrah et cabernet franc L'orpailleur Uvrier

36,00 CHF

Or Suisse (Marsanne blanche et Ermitage)

Vin moelleux Cave Tsallin (37.5cl)

41,00 CHF

Moscato du Valais

Giroud Vins Chamoson

44,00 CHF

Champagne Brut

Laurent Perrier Brut

49,00 CHF 97,00 CHF

Champagne Rosé

146,00 CHF

Prosecco millesimato

Villa Piovene Lugo

44,00 CHF

L'Arcade Vinicole "Rouge"

Gamay

L'Orpailleur F. Dumoulin Uvrier

19,00 CHF 39,00 CHF

Dôle

L'Orpailleur F. Dumoulin Uvrier

40,00 CHF

Favi

Assemblage Pinot Noir, Diolinoir, Humagne, Gamaret, Syrah Charles Favre (50ml)

30,00 CHF

Rouge de Terre

Assemblage Gamaret, Gamay, Syrah Jean-René Germanier Vétroz

44,00 CHF

Pinot Noir

Vendémiaire Gilliard sion

45,00 CHF

Pinot Noir barrique

Varone Vins

49,00 CHF

Cabernet Franc

L'Opailleur F. Dumoulin Uvrier

52,00 CHF

Diolinoir

Fin Bec Cave Tsallin

52,00 CHF

Syrah

L'Orpailleur F. Dumoulin Uvrier

26,00 CHF 52,00 CHF

Cornalin

Antico Bonvin (50cl) Sion

35,00 CHF

Cornalin

Cuvée F Favre vins

63,00 CHF

Merlot

cave Ardévaz Boven (37.5)

26,00 CHF

Or Noir

Merlot, syrah, Cabernet franc l'Orpailleur F. Dumoulin Uvrier

61,00 CHF

Andrinople

Cave Tsallin

97,00 CHF

Baroq

Assemblage Merlot, Cabernet, Cornalin Jean-René Germanier Vétroz

61,00 CHF

Ardevine

(Assemblage syrah, Merlot, Gamaret, Diolinoir) Cave Ardévaz Boven (5ocl)

44,00 CHF

Ruistal

(Assemblage barrique Syrah, Pinot, cornalin, Humagne rouge) Varone Vins (37,5)

32,00 CHF

Cuvée Orpailleur

(Type "Amarone") L'orpailleur F. Dumoulin

72,00 CHF

Electus

Valais Mundi

160,00 CHF

ITALIE Gattinara Riserva

(Nebbiolo) Travaglini

62,00 CHF

ITALIE Barolo Bergeisa

(Nebbiolo) Le strette

74,00 CHF

ITALIE Le Serre Nuove dell'Ornellaia

(Merlot/Cabernet) Bolgheri Tenuta dell'Ornellaia
(2ème vin Ornellaia)

98,00 CHF

France Château de Blaignon

(Merlot/Cabernet) Cru Bourgeois Médoc

53,00 CHF

ESPAGNE Arts Romantica

(Tempranillo) Bodega de Bardos Rivera Del Duero

48,00 CHF

Argentine Malbec Reserva

Piedra Negra Mendoza

48,00 CHF

L'Arcade des Cocktails

Le Paperol "L'Aperol Valaisan"

(Liqueur d'abricot, Gentiane,Rhubarbe, Prosecco)

9,00 CHF

Le Hugo

(Sirop de sureau, Lime, Menthe, Prosecco)

9,00 CHF

L'Aperol Spritz

(Spritz, Prosecco)

9,00 CHF

La Sangria

(Litre et verre)

5,00 CHF 18,00 CHF

Le rosé Favi

(la 3/8 et le verre)

5,00 CHF 16,00 CHF

Le Mojito Williamine

(Sirop de sucre de canne, Lime, Menthe, Williamine Morand, Limonade)

10,00 CHF

Le Sunny Thing

(Eau de vie d'abricot du Valais Morand, Sirop de sucre de canne, Jus de citron, Prosecco)

10,00 CHF

L'Arcarde des Mocktails

Le Café Glacé

(Boule de glace et café)

6,00 CHF

Le Mojito Poire "Sans Alcool"

(Sirop de sucre de canne, Menthe, Lime, Sirop de poire, Limonade)

7,00 CHF

Le Smoothie du Jour

6,00 CHF

Le Frappé "Maison"

7,00 CHF

L'Elite Sunrise

(Jus d'orange, Grenadine, Sirop de sucre de canne, Lime)

7,00 CHF

Le Sunny Thing "Sans Alcool"

(Sirop de d'abricot, Jus de citron, Limonade, Sirop de sucre de canne)

7,00 CHF

Aujourd'hui

menu du jour 23/09/2020


menu de la semaine